1週間で飲める簡単梅シロップ、梅酒　　　　　　　　　　

■青梅1kg、
■果糖1kgまたはグラニュー糖1kg
■ホワイトリカー(梅シロップの場合は30ml,　梅酒の場合は、1リットル〜1.8リットル）
前日に、青梅をきれいに洗い、水を切り冷凍庫で凍らせておきます。
1.凍った青梅を容器に入れ、ホワイトリカーを振りかけ、なじませます。
2.果糖を入れ、涼しい所に保管します。
3.梅の果汁が出てきたら、１日に1回は容器を振って液を撹拌します。
4.１週間位たったら、でき上がりです。
左下の画像は、1週間後の梅シロップです。青梅500ｇに、左側は果糖500ｇ、右側はグラニュー糖500ｇで作ったものです。
果糖の方が梅がふっくらしています。グラニュー糖の方は、まだ完全には溶けていません。
なお梅酒の場合は、最初30ｍｌ、３日後に残りのホワイトリカーを加えます。
（青梅を凍結させることで、果肉の細胞が水分の膨張で破壊されます。そのため、梅の果汁が早く溶け出します）